CONCLUSIÓN FINAL

   La salubridad de la dieta no depende en sí de las creencias, sino de la adecuada contribución de cada uno de los nutrientes a la misma, garantizando en todo momento una buena calidad alimenticia y un perfil nutricional adecuado.

PROS Y CONTRAS: VEGANISMO

VENTAJAS DE SER VEGANO

1) Es rica en fibra, nutriente deficitario en las dietas actuales, pero necesario para mantener una adecuada salud digestiva

2) Los veganos tienen una ingesta mayor de frutas y hortalizas, alimentos indispensables para gozar de una buena salud.

3) Se  ingieren menores cantidades de grasas, grasas saturadas y colesterol. Esto es muy importante para reducir el riesgo del desarrollo de enfermedades crónicas tales como afecciones cardiacas y obesidad.

4) Las dietas veganas proporcionan la ingesta de  una mayor variedad de todos los alimentos vegetales, estableciéndose de esta manera, unos hábitos alimenticios saludables para toda la vida.

DESVENTAJAS DE LOS VEGANOS

1) El mayor inconveniente de ser vegano puede ser la falta de vitamina B12. Como esta vitamina tiene un importante papel en el desarrollo del sistema nervioso, es crucial para los niños y también adultos, habría que tener una fuente fiable de vitamina B12. Puede proporcionarse con suplementos, generalmente la encontramos en productos derivados del animal.

2) Suele ser difícil, al adoptar este tipo de alimentación, el hecho de planificar exhaustivamente el menú para evitar las carencias y lo costoso de comprar los alimentos.

3) No es recomendable seguir este tipo de alimentación durante el embarazo, la  lactancia y la  tercera edad.

4) Se recomienda que los niños veganos entre los 6 meses y los 5 años de edad, reciban suplementos vitamínicos de las vitaminas A, C y D y B 12.

5) Ha de ser una dieta estricta y no descuidar ningún detalle.

6) Suele ser difícil comer fuera de casa, en los restaurantes no suele haber menús veganos.

PROS Y CONTRAS: VEGETARIANISMO

VENTAJAS DE SER VEGETARIANO

1) Investigaciones realizadas a nivel mundial han demostrado que los vegetales de la familia de la col (crucíferos), los alimentos ricos en Vitamina A, Vitamina C y beta-caroteno, pueden reducir el riesgo de cáncer.

2) Las dietas bajas en grasas y altas en alimentos ricos en fibras pueden reducir el riesgo de sufrir cáncer de colon y de recto.

3) Las dietas bajas en grasas animales, disminuyen los niveles de colesterol LDL, protegen contra la obesidad, la constipación atónica (tono muscular reducido), la hipertensión, la diabetes tipo II, las piedras en el riñón, las caries, la erosión dental y las enfermedades coronarias cardíacas.

DESVENTAJAS DE SER VEGETARIANO

1) Llevar a cabo una alimentación vegetariana equilibrada y correcta puede ser costoso y muy laborioso.

2) Existen nutrientes que se encuentran en mayor cantidad en la carne animal, por ello si la dieta vegetariana no está bien organizada y suplementada con  alimentos que contengan nutrientes parecidos a los de la carne, se corre el riesgo de tener deficiencias alimenticias.

3) Los que no comen lácteos y huevos (veganos) pueden sufrir deficiencias de vitamina B12, lo que puede ocasionarles un deterioro nervioso irreversible. 

4) El consumo inadecuado de calorías en mujeres embarazadas puede ocasionar peso inadecuado y deficiencias de proteínas al bebé.

5) Si en el desarrollo de los infantes y adolescentes no se sigue una dieta vegetariana estricta, controlada y equilibrada pueden existir problemas de crecimiento.