La
salubridad de la dieta no depende en sí de las creencias, sino de la adecuada
contribución de cada uno de los nutrientes a la misma, garantizando en todo
momento una buena calidad alimenticia y un perfil nutricional adecuado.
Come en verde
miércoles, 29 de abril de 2015
PROS Y CONTRAS: VEGANISMO
VENTAJAS DE SER VEGANO
1) Es rica en
fibra, nutriente deficitario en las dietas
actuales, pero necesario para mantener una adecuada salud digestiva
2) Los veganos tienen una ingesta mayor de frutas y
hortalizas, alimentos indispensables para gozar de una buena salud.
3) Se ingieren
menores cantidades de grasas, grasas saturadas y colesterol. Esto es muy
importante para reducir el riesgo del desarrollo de enfermedades crónicas tales
como afecciones cardiacas y obesidad.
4) Las dietas veganas proporcionan la ingesta de una mayor variedad de todos los alimentos
vegetales, estableciéndose de esta manera, unos hábitos alimenticios saludables
para toda la vida.
DESVENTAJAS DE LOS VEGANOS
1) El mayor
inconveniente de ser vegano puede ser la falta de vitamina B12. Como esta vitamina tiene un importante papel en el
desarrollo del sistema nervioso, es crucial para los niños y también adultos, habría
que tener una fuente fiable de vitamina B12. Puede proporcionarse con
suplementos, generalmente la encontramos en productos derivados del animal.
2) Suele ser difícil, al adoptar este tipo de
alimentación, el hecho de planificar exhaustivamente el menú para evitar las
carencias y lo costoso de comprar los alimentos.
3) No es recomendable seguir este tipo de alimentación durante el embarazo, la lactancia y la tercera edad.
4) Se recomienda que los niños veganos entre los 6 meses y
los 5 años de edad, reciban suplementos vitamínicos de las vitaminas A, C y D y
B 12.
5) Ha de ser una dieta estricta y no descuidar ningún
detalle.
6) Suele ser difícil comer fuera de casa, en los
restaurantes no suele haber menús veganos.
PROS Y CONTRAS: VEGETARIANISMO
VENTAJAS DE SER VEGETARIANO
1) Investigaciones
realizadas a nivel mundial han demostrado que los vegetales de la familia de la
col (crucíferos), los alimentos ricos en Vitamina A, Vitamina C y
beta-caroteno, pueden reducir el riesgo de cáncer.
2) Las dietas bajas
en grasas y altas en alimentos ricos en fibras pueden reducir el riesgo de
sufrir cáncer de colon y de recto.
3) Las dietas bajas
en grasas animales, disminuyen
los niveles de colesterol LDL, protegen contra la obesidad, la
constipación atónica (tono muscular reducido), la hipertensión, la diabetes
tipo II, las piedras en el riñón, las caries, la erosión dental y las
enfermedades coronarias cardíacas.
DESVENTAJAS DE SER VEGETARIANO
1) Llevar a cabo una
alimentación vegetariana equilibrada y correcta puede ser costoso y muy
laborioso.
2) Existen nutrientes que se encuentran en mayor cantidad
en la carne animal, por ello si la dieta vegetariana no está bien organizada y
suplementada con alimentos que contengan
nutrientes parecidos a los de la carne, se corre el riesgo de tener
deficiencias alimenticias.
3) Los que no comen
lácteos y huevos (veganos) pueden sufrir deficiencias de vitamina B12, lo que
puede ocasionarles un deterioro nervioso irreversible.
4) El consumo
inadecuado de calorías en mujeres embarazadas puede ocasionar peso inadecuado y
deficiencias de proteínas al bebé.
5) Si en el desarrollo
de los infantes y adolescentes no se sigue una dieta vegetariana estricta, controlada y equilibrada pueden existir
problemas de crecimiento.
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